2012年6月17日 (日)

自家製麦茶

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 収穫して干しておいた大麦をざっと洗い乾燥させます。

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 さあ、このためにネットで探して手に入れた焙烙(ほうろく)で炒り始めます。

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 少し色が変わり始めましたが、まだ匂いもほとんどしません。

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 このくらいの色になると、音もパチパチと出始め、部屋中に香ばしい香りが広がり始めます。

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 このくらいでしょうか?ところどころ真っ黒になったものもあります。

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 冷まして煮出し用の小袋に1回分ずつ分けて保存します。明日の朝は美味しい麦茶が飲めそうです。   

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2012年5月30日 (水)

ちょっと大麦を収穫してみました

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 写真の上下を間違えているわけではありません。大麦をちょっとだけ収穫してみました。家の横の物干しで乾燥させています。若干早かったかな?と思うのですが・・・

 今週末から本格的に収穫します。美味しい麦茶が飲めそう(上手に焙煎すれば)です。

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2012年5月28日 (月)

麦秋です

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 麦秋、です。大麦の穂がキラキラ輝いています。さあ、収穫間近です。全部が完熟するのを待ちたいのですが、雨との勝負です。次の休みまでは待てない様子です。朝っ少しずつでも収穫を始めましょうか。それにしても麦秋とはよく言ったもので、日本人の季節感覚、表現力はすばらしいですね。

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2012年5月24日 (木)

色あせたような大麦ですが

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 色あせたような大麦ですが、これから黄金色に輝いて、収穫です。トマトなどもそうですが、色づく前には一時的に艶がなくなって、それから色づき始めます。

 収穫時には、どの作物も輝いているように見えます。輝きが増したときが収穫時?のようです。大麦も梅雨入り前に収穫できそうで、ホッとしています。で?今年の梅雨入りはいつ頃でしょうか?

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2012年5月18日 (金)

雨 大麦 カタツムリ

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 今年の梅雨入りはいつ頃でしょうか?最近雨がよく降るような気がします。雨に濡れた大麦です。霧を吹いたような穂がきれいです。

 梅雨、雨といえば・・・

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 畑の帰り道で見つけたカタツムリです。実はこれ、殻が4cm近くある大物です。スケール代わりに何か横において置けばよかったとあとで思いました。 

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2012年5月 9日 (水)

六条大麦

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 六条大麦は、この実の列が6条あるから名がついたものですが、きれいですね。六条大麦は、むぎこがし(はったい粉)などにも使われますが、主な用途は麦茶。わが家では、専用焙烙(ほうろく)でじっくり炒って、香ばしい麦茶を楽しみます。

 畑に麦を作ると、畑全体が明るくなるような気がします。年末から一番厳しい寒さの畑で緑を保ち続け、麦の穂が出ると、爽やかな5月の風にそよぐ様に和みます。初夏になれば「麦秋」、黄金色の明るい景色が畑に広がります。

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2012年5月 4日 (金)

大麦の波

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 大麦の穂が揃い、六条大麦の特徴である“ヒゲ”で大麦畑(というほどのものではありませんが)が埋め尽くされています。風が吹くとうねり、まるで波のようです。

 降りましたね~。まだ今日も雨が残りそうです。これでは畑には出られませんね。ジャガイモの間引き、追肥、土寄せという作業があるのですが。

 連休にこれだけ畑に出られないことも珍しい。さあ今日は何をしましょうか。ちょっと釣具屋さんにでも・・・。

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2012年4月21日 (土)

大麦に「穂」

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 大麦に穂がつき始めています。一気に大きくなった大麦、予想していたより早く(でもこのごろだったな、と思いつつも)、もうこんな季節なんだと・・・。この麦が色づく頃、夏が近づきます。

 今日はイチゴの鳥獣ネット張りです。例年なら連休前に最初の収穫ですが、今年はいつ頃でしょうか?今日畑に行って確認です。

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2012年4月 5日 (木)

大麦 茎が立ってきました

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 4月になって、大麦も本格的に伸び始めました。茎が立ってきたのがわかります。麦秋と呼ばれる収穫時期まで2ヶ月、順調に育って美味しい麦茶が飲みたいものです。

 通勤途上の沿線の桜も咲き始めたようです(写真がありませんが)。畑の周辺の山桜はもう少し先のようです。台風のような春の嵐の影響は最小限に済んだようです。自分で様子を見に行けないのでうちの奥さんが畑に行って様子を見てきました。マルチもビニールトンネルもほぼ無事のようでした。ほっ!

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2012年3月14日 (水)

大麦 一気に育ち始めます

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 日が長くなり、少し暖かくなってくると植物は敏感に反応します。大麦も3月の声を聞くと一気に伸び始めたようです。これから3ヶ月ちょっと、6月の収穫の頃には金色に輝く畑になっていると思います。

 気温は低く、風も冷たい日はまだまだありそうですが、真冬の気温と変わらなくてもなんとなく過ごし易いような、やはり春がそこまで来ているんだと感じるこのごろです。

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